广东咸汤丸好吃吗？
我是客家人，但一直生活在珠三角，对这种小吃了解得并不深刻，只是小时候偶尔在乡下奶奶家或者亲戚家吃到过。 去年底回到梅州五华，准备待上一年左右。正好那一年是梅州的“咸茶”季（其实应该是咸汤丸）。每个季度都会有这么一天，我住的小区门口也会有人摆出小摊来卖这个。因为之前没吃过也不知道怎么做，就很好奇买回去吃。
说实话，当时我那个惊奇啊！这个东西看起来其貌不扬的，黑乎乎的一团，还黏糊糊的，一点都不好看。但是味道真的是不错。有点像肉丸汤，但是更细腻一些。后来才了解到这是用米粉做的，粉皮很薄而且很有韧性，像果冻一样。
然后就在网上找做法。看到楼主也提到了这个，好像还是广东非物质文化遗产呢。
材料： 粘米（也就是大米和糯米按比例混合）500g、清水1300ml、猪肉（肥瘦比例2比8）300g、食盐适量、生抽适量、生姜两片、生粉适量、胡椒粉适量。 步骤： 1、大米和糯米清洗干净，浸泡三个小时后把水沥干备用。
2、把适量的水和猪肉放入锅中煮至沸腾后，改成小火慢慢焖煮。
3、等肉完全熟透后加入姜丝，并滤掉渣子不用。
4、把大米和糯米捞起来放在盆里，加入少许食盐、生抽搅匀了腌制十分钟。
5、把调好味的糯米饭捏成丸子，放入锅中煮熟透至浮起。
6、把煮熟的丸子放入干净的容器中，压上重物使它更加紧实一点。等到凉却后放到冰箱冷藏保存。 如果一次做多了可以分成小份，冷冻起来，吃的时候拿出来加热就可以了。