如何煲黄豆好吃？
首先，要挑选优质的黄豆。怎么辨别呢？第一眼看外观，好的豆子看起来颜色比较深，呈褐黄色或者棕黄色，表面光滑且完整，没有破损；第二部捏一捏，好的豆子颗粒饱满、质地坚硬，不容易捏碎，而品质差的豆子则质地软绵绵的，一捏就碎了。 第三步，将选好的豆子浸泡一段时间（一般夏季浸泡4小时左右即可，春秋冬三季可浸泡6-10个小时）。
第四步，煮前再将豆子浸泡20分钟左右。 第五步，等豆子的温度降到70℃以下时，加入食盐搅拌匀，让盐充分溶解，最后盖上盖子，调成小火慢慢煲着就行了。
在煲的过程中，注意不要开盖，保持锅中热气，这样可以使豆子的香味充分溶入水中。等到煲至汤汁浓稠，豆儿酥烂，就大功告成啦！ 一锅美味鲜醇的花生汤就可以享用了，是不是很简单呀～ 小贴士：
1. 用冷水下锅煮。 因为热水下锅容易破坏掉豆类中的营养元素。 还有另外一个好处哦—不会溢锅。对于新手小白来说，可以避免被沸腾的水烫到。 2. 在放食盐之前，可以先尝一下汤水的味道，因为放盐后味道可是会“变味儿”的哦~~
3. 不嫌麻烦的话，可以在砂锅里铺上一层竹篾，这样清洗起来就更方便啦~