黄瓜干炖什么好吃？
我老妈的拿手菜之一，用北方的咸菜和南方的鸭一起炖出来的美味 食材： 老醋（一定要山西陈醋！）、黄豆酱（东北大酱也可以，但是味道比较咸香）、黄瓜、鸡腿、鸭腿或者鸭翅，八角、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、白砂糖各少许。
做法： 黄瓜切丁，越碎越好；鸡/鸭剁成小块，冲洗干净后沥干水分备用。 锅内放油烧热，放入八角、桂皮、辣椒炒出香味，倒入鸡肉，调入适量生抽、老抽调色，加入足量清水烧开，撇去浮沫，转入砂锅中加盖小火炖煮1小时。 此时放入黄瓜丁和冰糖继续炖煮半小时左右至鸡肉软烂入味，最后撒入少许白砂糖提鲜即可。 小贴士： 其实这道菜是荤素搭配的，应该算小火锅了……但是考虑到部分小伙伴不喜欢吃荤就省了哈~而且也为了省火，毕竟大火炖鸡肉小火炖黄瓜可是很耗时间的哇~~另外建议不用高压锅，会失去很多香味。