芹菜和腐竹怎么炒好吃？
准备食材 新鲜芹菜2棵，腐竹80g左右。小米椒4个，大蒜3瓣，姜1块，八角2颗。酱油3汤匙，盐适量，植物油5汤匙 制作步骤 1、腐竹用冷水泡发至软，沥干水后切成约6厘米的长段；芹菜去叶，洗净后切成约6厘米长的段； 2、小米椒切圈，大蒜切片，姜切丝，八角掰开待用； 3、锅内放少量油烧热后，放入小米椒、蒜片、姜丝爆香，随后下腐竹翻炒一会； 4、加入调好的酱汁（生抽3汤匙+凉白开搅匀），下入芹菜段和八角一起炒熟即可出锅~ 小贴士 1、做这道菜不需要放太多调料，主要发挥调味品的作用就好。所以生抽要稍多点，提鲜最重要。
2、由于有生抽和酱料的调味，最后成菜不咸才怪呢！所以做菜时，不要嫌味道淡就盲目加盐哦～