做汤通粉，一定要用高汤啊！这样才有灵魂呀~ 家里没有高汤怎么办？我教你2招。①用猪骨+鸡架+生姜熬几个小时的鸡汤，用来煮汤通粉，美味至极；②用叉烧+排骨+姜+料酒炖2个小时左右的排骨汤，用来煮汤通粉，好吃到爆啊。 用清水直接煮是难吃到极点的，清汤寡水的，一点味道都没有。 至于辅料什么的，就随你喜欢了～葱花香菜芝麻油盐酱都是标配啦～
1、锅中水煮沸后，放入汤通粉同煮至熟透（约3分钟） 注意！一定要不停的搅拌，不然会糊底哦～～ 待汤汁浓稠，加入你喜欢的配料和调味料即可啦～
2、另一个简单快捷的方法 准备一个碗，放点葱花，打一个鸡蛋进去搅散。舀一勺刚煮开的热汤浇进去，让葱花蛋液被烫熟了而变得蓬松柔软。再依次舀入适量熟猪油、盐、味精调好味。将刚刚焯过的汤通粉舀进碗里，淋上香油就可以啦～
班钲椋优质答主食材&配料：
土豆、西蓝花、甜椒、洋葱、鸡蛋、猪肉、番茄酱、黄油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉
制作流程：
1、把需要的配料准备好，土豆洗净去皮、西蓝花撕成小朵、猪肉要选择五花肉口感会更好，甜椒、洋葱切成片待用
2、把猪肉放到盆里面加入葱段、姜片、料酒去腥腌制30分钟，再放入打好的鸡蛋黄搅散（鸡蛋清不要），加入玉米淀粉抓拌均匀，搅拌到发粘就可以了，然后包上保鲜膜放入冰箱冷冻15分钟
3、西兰花开水下锅加入食盐、植物油焯熟捞出过凉控水，土豆用擦板擦成丝，锅中烧油5成热放入土豆丝炸熟捞出沥油，冻好猪肉取出下油锅炸制金红色捞出
4、炒锅烧热放入适量黄油融化，下入洋葱碎炒出香味加入甜椒片翻炒均匀，再加入番茄酱炒香然后加入热水搅散，再加入食盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味
5、加入过凉的西蓝花、焯好的猪肉丁、炸好的土豆丝，转中火烧2分钟让味道融合均匀
6、通心粉煮熟控水放入锅中翻炒收干汤汁，撒上熟芝麻、熟花生碎翻炒均匀即可
