白菜猪肉饺子好吃吗？
@知乎美食 第一次在知乎上发表文章，以前都是在底下给其他小伙伴点赞的，哈哈，现在终于也有自己的专栏了，小激动一下下~\(≧▽≦)/~！ 首先回答一下题目，白菜猪肉饺子好不好吃取决于三点 一、肉的肥瘦 二、油的多少 三、盐的分量 和面的时候加了鸡蛋和酱油，这样面会更劲道更有味道一些（其实我还打了一个鸡蛋进去，但是实在太少了不好拌开就放弃了） 用发酵粉发的面特别柔软好擀皮，我一共擀了40个左右的样子。 肉馅我是自己剁的，非常费功夫，不过这样肉馅会非常的细腻而且有口感。
我是在家里做的所以没有放太多的调料，如果是外面买来的肉馅可以少放一点料酒或者白酒去腥。 然后就是最关键的一步了——调馅！ 我觉得饺子好不好吃跟调馅的方法很有关系。一般情况下我们会放葱姜末、盐、味精、香油来调馅。我在做的时候还放了一些花生酱（因为很饿，嘿嘿，不知道放花生酱好不好使），少许老抽上色，白糖提鲜。
最后就是包饺子了，我包的饺子一般都不会露馅儿，如果有露馅的情况那一定是皮太厚了，这时候可以在中间厚的地方捏紧。 在锅里加少量水，烧开后下面条，等面条基本煮熟后，再把饺子放进去煮熟，就可以盛出来啦！ 大功告成！