牛肉怎么拌好吃吗？
以前没有冰箱，吃不完的牛肉，会做成酱牛肉或者是五香牛肉，风干后慢慢吃。现在有了冰箱，可以新鲜吃到嘴了。 第一次做的时候，把买回来的生牛肉用清水泡2个小时，中间换两次水； 加葱姜，八角，桂皮，香叶，加入生抽，老抽，糖，豆瓣酱，剁辣椒，白酒（或者料酒），用手抓匀以后，盖上盖子，小火煮40分钟左右～ 煮好的时候不要急着捞出来，在里面再泡一个小时，让味道更入味儿~ 小贴士： 如果有高压锅的话，可以用高压锅炖，能缩短很多时间哦！ 做好的牛肉装进干净的瓶子里面，放在冰箱冷藏室保存，随吃随取。
也可以加点黄瓜条啊，白萝卜之类一起拌着吃…… 我一般用来下酒，脆藕去皮切片，小米椒切圈跟拌好的牛肉一起放碗里，加生抽，醋，白糖，老干妈，拌均匀了就可以了～ 小贴士： 切好的洋葱放进去拌匀以后，洋葱会慢慢变软并变成糊状，这也是炒肉丝最好吃的状态之一啦~~