怎么做肠好吃？
用料：猪大肠、面粉、食盐、白砂糖、酱油、老抽、蒜头、生姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒 做法：
1、把新鲜的猪大肠用清水冲洗干净，然后加入两勺食盐和少许白醋，用手反复揉搓几遍后，再用清水冲洗干净；
2、锅中注入适量清水烧开，加少许食盐调节味，然后把处理干净的猪大肠放入锅中，焯煮片刻后捞出，再次清洗一遍备用；
3、准备一锅干净无水的锅中烧水，倒入适量料酒，把清洗干净的猪大肠放入锅中，同时加入八角、桂皮、干辣椒等香料，大火烧开转中火焖至少一个小时（时间越长越香）；
4、待猪大肠充分入味后取出沥干水分，切成小段（可以保留部分肥油口感更好）；
5、另起锅烧油，放入切好的猪大肠煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜末炒出香味，再依次调入生抽、老抽、白糖炒至上色；
6、接着往锅里注入足够的清水，没过食材即可，大火烧开后撇去浮沫，加盖小火焖煮至汤汁浓稠，即可出锅装盘。 小贴士：
1、做大肠的时候最好选择有肥肉的猪大肠，味道更香。
2、猪大肠经清水浸泡出血水后口感更佳。
3、在制作的过程中尽量少翻动食材，以免破环口感。 你学会了吗！？