笋丝怎么腌好吃吗？
原料：嫩竹笋500克 酱油750毫升 红糖125克 白酒50毫升 花椒、姜各适量 做法： 1.将竹笋去皮，洗净，切成细丝；生姜切丝待用。 2.把切好的竹笋加入酱油、糖、酒、花椒、姜丝拌匀，装入玻璃瓶中（大概半瓶子就差不多了），盖上盖子，浸泡一夜即可食用。
小提示： 1.如果喜欢咸鲜味重的，可以多放点食盐。
2.也可以加入干辣椒，但辣椒一定要事先用油炸熟才更香。
我是自己在家做，所以比较追求原汁原味，就没放太多的调料，如果嫌味道不够浓可以适量加一点生抽和老抽哦~ 我一般是用高压锅做的，这样又快又烂！ 吃的时候撒上一点儿葱花就更香了噢～