红毛芋怎么烧好吃？
红毛芋就是红薯，红薯在我家有两大用途，一是煮汤喝，二是做成点心吃。 用红薯做点心我一般是做红薯圆子和红薯饼。 先来说说这道【红薯圆子】的做法吧！ 准备食材： 红薯2个、糯米粉60g、白糖25g。 做法： 1. 红薯去皮洗净切成薄片，上锅蒸熟。 （用微波炉加热也可以，但是速度很慢）
2. 把蒸好的红薯取出放入大碗中，加入白砂糖和适量糯米粉，用筷子搅拌成絮状。 再揉成光滑的糯米面团。
3. 取适量糯米团搓圆压扁，再用指头按压成型，就成了一个个的小圆子。
4. 锅中水开放入小圆子，煮熟后捞出过凉水备用。 另起锅倒入少量油，下入葱花炒出香味。然后把小圆子倒进去翻拌均匀即可。 这道香甜软糯的红薯圆子就做好了，有没有让人流口水的感觉呢？
再来说说这道菜怎么做——【酸辣红薯饼】。 准备食材： 新鲜红薯2个、玉米淀粉2勺、面粉2勺、鸡蛋1个、葱花少许、盐、白糖、醋、辣椒油、生抽酱油各适量。
做法： 1. 红薯去皮洗净切薄片，放在锅中蒸熟至软烂。然后取出碾压成泥，加入适量糖、盐、玉米淀粉和面粉拌匀。
2. 取适量红薯泥搓成圆球，再压成小饼状。全部做好后，在表面沾一层清水，然后再粘上一层玉米淀粉。
3. 锅中倒油烧热，下入红薯饼炸至金黄酥脆，然后用漏勺捞起沥干油分。
4. 调一个酸辣酱：小米椒碎、蒜泥、香菜碎、熟白芝麻、花生碎、生抽、香醋、食用油调成汁待用。
5. 炸好的红薯饼浸泡在酸辣酱汁中，让其入味。最后撒葱花点缀即可。
这样一道酸辣开胃的【酸辣红薯饼】就完成啦！你也赶紧动手做起来呀！ 对了，除了上面两道菜我还想尝试一下其他的红心红薯吃法，于是又上网搜了一下，发现小红书上有很多美食博主做了不同风味的【红糖冰沙】，看着就让人流口水。
于是我也按捺不住自己蠢蠢欲动的心，做了一杯【红糖冰沙】解解暑气。 准备食材： 红心红薯1个、牛奶250g、白砂糖20g、生姜1小块、白醋几滴。
做法： 1. 红薯洗净后削去外皮，切成薄片状，装入盘中，盖上保鲜膜入微波炉高火叮8分钟，待其熟透取出。 （也可以用烤箱烤熟，时间大概15分钟左右）
2. 把烤熟的红薯趁热倒在碗里，用勺子背部挤压成泥。 （这样做是为了让红薯更细腻）
3. 将牛奶、白砂糖、姜末依次倒入红薯碗中，搅拌均匀。 最后沿碗边缘淋入几滴白醋，静置几分钟使其入味。
4. 将冰格放入冰箱冷冻几个小时，或者直接用保鲜盒放进冰箱冷冻一夜，便于制作。 （如果着急的话可以直接买冷冻的冰粒）
5. 最后把冻好的冰块搅散，和红薯泥混合在一起，就可以饮用了。 一杯酸甜可口的【红糖冰沙】就做好啦！是不是很简单？ 爱甜品的你可不能错过这种做法哦！