盐咸竹笋怎么做好吃？
准备食材，新鲜竹笋、食盐和生抽适量 把买来的鲜竹笋去皮，切掉老根部分，清洗干净备用。 这个地方鲜嫩多汁，一定要小心小心再小心！（这是我切的时候不小心削掉的）
切好的竹笋放入锅中，加入清水，水量要没过竹笋。然后倒入少许的食盐和生抽，开大火煮滚后再继续焖30分钟左右就差不多了。
时间到后不要急着拿出来哦~让竹笋在里面继续浸泡着，这样更加入味～等想吃的时候拿出来就可以了。 这样一道简单的盐水笋就做好了，是不是很简单呢？自己做的没有添加任何防腐剂，健康又美味，喜欢的朋友试试吧！
昌子锋优质答主咸肉炖竹笋材料：咸肉两片，竹笋一节，枸杞少许（泡水后使用），姜片少许，香葱少许，生抽1.5勺。
做法：
1、咸肉洗净，切厚片，用水浸泡半小时，中间可换一两次水。锅内水烧开，放入咸肉氽一下，捞出控干。（这一段是去咸味的过程，如果用的咸肉不怎么咸，也可以省去）
2、竹笋去皮，切滚刀块。坐锅烧水，水开后，放入竹笋氽一下，去水沥干。（煮一下，煮掉草酸）
3、炒锅烧热，放油，油热后，放入咸肉煸炒。（这一步是为了煎出咸肉的部分油分，另外咸肉也可以炒的更香些）
4、待将肉煎至肉色微黄后，倒入竹笋，翻炒片刻。
5、烹入生抽和少许料酒，翻炒均匀。
6、倒入与材料齐平的热水，大火烧开，转中小火炖煮。
7、炖煮25-30分钟后，汤汁浓稠时，转大火收汁，最后撒上泡好的枸杞和葱花即可出锅！
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