冰糖柚子皮好吃么？
没吃过冰糖腌的，不过做的时候超级简单啊！ 首先把外面的黄皮去掉（我觉得黄皮的苦味很重，而且难咬），然后切成长条。 加白糖腌制（大概两勺吧，根据柚子的量来调整），搅拌后让每一条都沾上糖，然后放在干净的玻璃瓶里（最好铺一层保鲜膜在底下，方便清洗）。
最最重要的一点哦！！！ 腌制的时候不要盖上盖子！！！ 因为柠檬酸和酵母菌的作用，会让果肉快速发酵，产生大量气体，如果这时候盖上盖子，那么...想象一下啤酒被盖上了盖子之后会发生什么吧。 所以一定要让果肉和空气充分接触，这样可以减少发酵的程度。等半个小时左右，尝一尝味道，如果觉得太酸的话就再加适量白糖进去。 我这是刚做好的，放在碗里，还挂着汤汁呢~ 嘿嘿
最后说一下这个汤的味道哈 酸酸的，有点甜，入口即化，就像果酱一样，蛮好吃的.. 小小的一碗，吃完有点微微烫嘴啦～