鸡胸做什么菜好吃？
鸡胸肉做法很多，可炒、炖、炸、溜，还可以做成咸蛋黄焗鸡丁，菠萝咕咾肉等等，可以说怎么做都好吃。但我今天推荐的做法是糖醋里脊，酸甜可口，老少皆宜。 准备食材 新鲜鸡胸肉、鸡蛋、白糖、食盐、料酒、生抽、老抽、白醋、面粉。
具体做法 1.先调个料汁，碗中加入2勺白砂糖、3勺白醋、4勺生抽、5勺清水搅拌均匀备用。
2.把鸡胸肉清洗干净后，用刀背轻轻拍松，然后用刀切成条状。（不切薄片口感会更好）
3.在切好的鸡肉里打入2个鸡蛋，加入2勺淀粉、1勺食盐和少许白胡椒粉，抓匀腌制15分钟。
4.锅中多倒一些油，烧至七成热时，改中火，放入腌好的鸡肉，炸至金黄酥脆捞出控油。（这一步很重要，一定要让鸡肉熟透且表面酥脆）
5.调一个芡汁：碗中加入2勺淀粉、3勺清水搅拌均匀；锅里留底油，烧热后倒入调好淀粉水，大火收汁儿。
6.汤汁浓稠时，放入炸好的里脊肉翻拌均匀即可出锅。
小提醒 1.切鸡肉的时候，刀和鸡肉呈90°垂直切入，这样不会使肌肉纤维受损而散开。
2.炸鸡之前先用刀背轻轻敲散，方便入味而且也更容易熟。
3.炸制过程中油温不能太低，否则会软绵不好吃，最高温度不超过250℃。