吉林干酱好吃吗？
作为一个土生土长的长春人，对“干酱”这个词再熟悉不过。 家里来人了，拎一箱干酱出去； 自家炒菜没酱料了，拎一桶干酱回去； 炖排骨、炖鸡、包饺子……没有干酱似乎都缺了灵魂。 但外地上学工作，身边朋友多半不知道何为干酱，也有人曾误会它是酱油，甚至有人误以为是豆腐乳一类。 直到有一次，我在外面吃饭时，点了一道豆腐卷，就是卷心菜和豆腐丝拌着吃的。
服务员上来后问我，“这个豆卷（卷）是拌着吃吗？” 我惊讶于她连这简单的词都不认识，于是重新点了这道菜，并解释了这两个字怎么读。 后来细想，也许是我外派的地方较为偏远，所以才没有人知道何为干酱 ——在北方很多地区，这种食品实在太常见了。
我小时候住在外婆家，离火车站很近，所以经常能见到路边小摊上卖干酱的罐子，整齐地排成一排。 那时候的我并不知道这就是“黄豆酱”，只是记忆里那味道一直都很深。 后来长大了一点，外婆总是用干酱给我们做辣椒酱、做黄瓜咸菜，有时也用来炖肉吃。 在我的记忆中，外婆做的干酱最好吃，咸淡正好，酱香味儿十足。
长大后离开老家，去外地上大学，每次回家总能给带几瓶干酱，我妈妈总是说，“你可真会买东西，这么重。” 是的，这是重，却也是我最珍贵的行李。
因为对我来说，那是故乡的味道啊！