陈醋泡青瓜有什么作用？
针对陈醋泡青瓜有什么作用吗？俗话说的好，药敷不如食补，食补不如神补，神补不如泡酱，下饭菜好吃，下饭是因为有陈醋和酱油，陈醋泡黄瓜的作用如下：
第一：对心血管的作用，增加肠蠕动，有利排便；降低胆固醇，预防动脉粥样硬化。
第二：抗肿瘤的作用，黄瓜中含有的葫芦素C等，能有效抑制肿瘤细胞的生长。
第三：降血糖的作用，黄瓜中含有葡萄糖甙、果糖等多种糖尿病患者必需的营养成分，还含有锰、铬、铜、钾等人体必需的营养成分，而且黄瓜中含有的糖类、葡萄糖较少，对人体的影响较小，适宜糖尿病患者食用。
第四：抗炎、止热、解痛，黄瓜中含有的葫芦素C能明显增加机体细胞的肌胺酶，而对肌肉组织中的乳酸则抑制。
第五：抗疲劳的作用，黄瓜采用急火快炒，或加水适当焯水，在低温下冷藏，口感清脆爽口，适宜疲劳乏力、厌食、便秘、中暑、胃肠道不适的人食用。
第六：减肥的作用，因为黄瓜中含有食和纤维素，能促进机体肠道蠕动，有助于胆汁分泌，促进消化，同时还能减少脂肪的吸收，保持了节食者节食饮食的不超过原则，比吃饭还管用。
平时如果没有陈醋的话，也可以用白醋泡青瓜，一样的效果，如果是南方的朋友可以用白醋，北方的品种比较少，一般用陈醋。