怎么炒受肉好吃？
在老家的时候，吃不到新鲜的肉，所以每次买回来的肉都会用盐水浸泡，然后晾干。这样就可以很方便的做一道咸菜了——腌肉（不知道别的地方是不是这样叫） 准备材料：五花肉500g、盐135g、花椒25g。（这个比例是非常关键的，千万不能少哦！）
步骤一：把花椒放锅内中小火干炒，直到香味出来且变成黑色关火。(千万不要炒糊了) 步骤二：等花椒凉透后放入碗中，然后把盐和花椒一起搅拌至融化（一定要搅匀） 接着把处理好的肉放进去，让每块肉都均匀的裹上盐水。
最后把这些腌好的肉装进一个可以密封的容器里，放在阳光充足的地方，腌制两个星期就可以啦！（我一般是春天或者夏天做，大约一个星期左右就可以吃了，特别爽口！）
做法非常简单吧～快来试试这道菜吧~保证你吃到停不下来！