榨菜肉末卤怎么好吃？
最近很火的懒人版“渣菜”，2分钟就能学会！ 作为四川人，我心中的TOP1必须是这个！酸辣爽脆的泡菜，混合着酥烂入味的五花肉，这味道绝了~ 一盘不够？加两勺辣椒油，美滋滋
【食材准备】 五花肉、泡菜、小米椒、小葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、香醋、料酒、冰糖 第一步：腌制 把猪瘦肉冲洗干净，用刀剁成肉馅儿，加一勺生抽+半勺老抽+一勺香醋+少许料酒+两颗冰糖，拌均匀后静置半个小时以上入味（这是炒出来的颜色） 第二步：爆炒 小葱切葱花；小米椒切小圈；大蒜切片；姜切丝 锅中倒油烧热，下肥肉煸出油，然后倒入葱姜蒜和小米椒爆香，加入一大勺豆瓣酱，炒出红油（这是炒出来的香味儿）
第三步：焖煮 把酱好的肉倒进去，加一块冰糖，适量生抽和老抽，大火烧开转中火焖至汤汁浓稠，大概30分钟左右 第四步：装盘 盛盘前撒一把切成小段儿的泡萝卜丝，再加适量葱花提香，这味道，巴适得板！
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