日式烧肉饭好吃吗？
作为在日本吃过几百顿烧肉的吃货，来答一下这个问题。 日式烧肉是指由日本厨师（或店家）制作和搭配的烤肉。 其特点在于蘸料、食材、烤制方法、食用方式上的日本人特有的讲究。 蘸料方面，日式烧肉普遍使用 清酒、味淋、酱油 三种原料调制而成的调料，有些地方还会加入木鱼花、山萮菜等原料增加风味。 但大多数情况下，店家会提供多种蘸料让食客挑选，其中肯定包含以上三种基础调味料。 至于味道嘛，各人喜好不同，我就觉得非常一般。
食材方面，常见的有猪肉、牛肉、鸡肉，偶尔也会有鱼肉、豆腐等出现在餐桌上。但不论如何，肉类都是经过严格挑选的，质量都很好。 烤制工具大多采用炭火炉，也有个别地方采用电烤箱。这里要说的是，因为日餐对于食物新鲜度要求很高，因此他们所用的炭并不是那种烧得很红的燃料（不然很容易把食物烤糊），而是颜色偏白的果木炭或者柴火，据说用来烧烤时产生的烟雾也比普通煤炭要小很多。 吃的时候，会有专门负责烤肉的大叔/姐姐拿着铁盘转着圈给你炙烤，你看着烤肉上的油脂滴进锅底“吱”的一声冒烟，再搭配店主精心调制的蘸水，那感觉真的是……美滋滋啊！！
但是，如果你点的是一人食的套餐的话，那么……你就自己烤吧。 价格方面，日式烧肉按照重量计算费用，因此你看到店里给客人上菜的托盘里放着一块块类似豆腐皮的物体，别惊讶，那就是肉～一块大约100g左右，价格在29元-59元不等。（不同城市、不同店铺价格可能会有所差异） 当然了，你也可以让服务员帮你烤，只不过要多付一些服务费哦。
总体来说，日式烧肉是一种比较健康的吃法——食材新鲜、调料简单、油烟不多。如果你想吃得饱一点也可以点些蔬菜沙拉。不过话说回来，这种饮食方式最大的优点就在于能让你在之后的时间里品尝到更加精致、独特的日料。