什么炒肥肉好吃？
肥而不腻，入口即化的【红烧肉】做法 红烧肉是中国人最爱吃的菜肴之一，也是家庭餐桌上常见的美食。做法不同地域有差异，做法难度简单到无法简单，复杂到你没接触过。今天分享简单易做的【红烧肉】做法，肥而不腻，入口即化。喜欢请点赞关注哦！
【食材准备】 五花肉、生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、香葱、生姜 1.买回的五花肉清洗干净，冷水下锅，放2片生姜，可以祛腥味。开大火煮5分钟关火，让五花肉浸泡在汤里，这时你可以处理其他食材。（用高压锅压30分钟左右也行）
2.锅内烧油，放入几颗冰糖，小火熬化，颜色变深，开始冒泡。这时候赶紧把五花肉放进去，快速搅拌，让每块五花肉上都裹上糖色。
3.加入两勺生抽+两勺老抽+一勺豆瓣酱，拌均匀，让每块五花肉都沾满酱。最后倒入温水，没过食材即可。（这里如果使用高压锅，就不用倒温水了）盖上盖子，大火煮开，小火焖煮至收汁。注意：一定要小火慢炖，火大了容易焦糊。
4.撒上葱花点缀增香，一块软糯可口的红烧肉就制作完成了。你学会了吗？
【小贴士】 做红烧肉时，最好选用新鲜的五花肉，这样吃起来不油腻而且不腻口。 用高压锅压制的时候，要注意安全，不要压干了汤汁。 最后收汁很重要，汁液多肉质才会软嫩。