嫩椰子炖鸡好吃吗？
第一次看到嫩椰子炖鸡汤，是在泰国旅游的时候，在一个小馆子里面，当时觉得这汤也太清淡了，一点也不好喝，于是没有点。 第二次看到有嫩椰子炖鸡汤，是在北京的一家云南菜馆子里，点了这个汤之后，喝起来感觉一般。 第三次看到嫩椰子炖鸡汤，是前段时间看某美食节目，其中一个片段正是推荐这道汤，看着主持人吃得那么开心，于是好奇这汤到底有什么魔力，让吃货们如此折腰。 看完这个视频，我决定要自己亲手做一道嫩椰子炖鸡汤。网上有关嫩椰子炖鸡汤的做法很多，我也参照着做了两次，经过改良，味道越来越好。 现在把做法分享给大家。
【原料】 老母鸡半只、新鲜椰肉半个、火腿半根、猪瘦肉100g、生姜4~5片。
【制作步骤】
第一步：准备半只老母鸡，清洗干净，剁成小块；新鲜椰肉切成块状；火腿切片；生姜去皮，切片。
第二步：锅里倒入适量清水，放入姜片和鸡块，煮40分钟左右至熟。注意：不要放任何调料哦！
第三步：将煮熟的鸡块倒进砂锅，倒入新鲜椰汁（用椰汁代替清水），大火煮开之后转小火慢煲2个小时左右。
第四步：加入火腿和椰肉继续小火熬1小时左右，最后调入适量的食盐和生油就可以啦！ 我用的清水并不是普通的家用水，而是用了来自西双版纳的冰岛原桶生啤酒。
在倒进砂锅之前，我还特别加入了两大勺的原浆辣椒酱，这样能让汤汁更鲜更辣。 在试吃的时候，我发觉这锅汤味道太过辛辣，因此建议各位在倒辣椒酱的时候，酌情减少用量。 如果你不喜欢太辣的口味，也可以不用加辣椒，这锅汤本来就很鲜很辣了。