裹肉怎么好吃？
我我我来回答！ 我是北方人，所以做肉的方式可能会有所不同，但是道理都是一样的~ 我最喜欢的肉馅的做法之一就是炖豆腐馅儿包子。 这个做法简单易学，关键是怎么做都好吃啊~~ 【原料】猪肉馅（三分肥七分瘦）500g、北豆腐一块、鸡蛋两个、葱花适量、生抽、老抽、十三香、食盐各适量～
①先处理肉馅吧——用刀剁碎（最好是有力的剁，而不是用筷子搅）；然后加入一个蛋清、适量生抽和老抽、少许食盐顺着一个方向搅拌上劲（这样包的时候才不会散哦）
②接下来处理北豆腐——把豆腐切成块状，用勺子舀去表面水分（不然会很难包）
③把以上食材混合在一起，充分搅拌至黏稠状态即可 这样做好的馅料可以包包子也可以做饺子哦～
还有我最最喜欢的炸丸子！！外酥里嫩、香酥脆皮包裹着鲜香软糯的滋味，一口咬下去就超幸福的感觉~~~~ 【原料】猪肉馅（三分肥三分瘦）500g、大葱一根、生姜一小块、白糖一勺、白醋一勺、生抽四勺、老抽两勺、豆瓣酱一勺、玉米淀粉适量
①同样要先把肉馅拌好——葱、姜切末后与生抽、老抽、豆瓣酱一起倒入肉馅中搅拌均匀
②然后准备一个小碗，放入适量玉米淀粉、白芝麻、五香粉、辣椒粉、花椒粉调成糊状备用
③起锅热油，油热后转小火，依次放入团子炸至表面金黄并浮起时即可出锅啦 一盘美味又好吃的炸圆子就做好了呢！ 再比如说这个红烧肉，软烂醇香、入口即化，连我不爱吃肉的老公吃了一口之后都惊了！！
【原料】带皮五花肉600g、大葱两根、生姜4~5片、八角3个、桂皮1段、香叶2~3片、白酒二勺、老抽三勺、白砂糖二勺 第一步当然是把五花肉清洗干净之后凉水下锅焯水，同时加入姜片、葱段和八角，煮出血沫后捞出冲洗干净待用
第二步烧一锅热水，水沸腾后加入所有调料（除白酒外），再将五花肉放入锅中，大火烧开以后，小火焖两个小时左右，最后加入适量的白酒，收汁亮油就可以啦 小提醒： 在炖煮的过程中切记千万不要盖锅盖，否则肉就会发柴不易入味啦～
还有我最近新学到的红烧肉做法——电饭煲版红烧肉！ 用电饭煲来做红烧肉真的非常简单，不用炒糖色、不用炒酱，肉也是鲜嫩多汁的哦……【原料】带皮五花肉800g、大葱一根、生姜一片、八角一颗、桂皮一段、香叶两片、冰糖一勺、老抽两勺、生抽三勺、料酒两颗
①还是一样的步骤，将五花肉洗干净之后冷水下锅，加入葱姜、八角等香料煮沸后撇去浮沫，再转小火慢慢焖煮至熟烂（约一个小时）
②这个时候我们可以开始做酱料了——锅内放少许油，加入冰糖炒至融化呈焦糖色，随后加入酱油和料酒拌均匀成为酱汁
③将煮好的肉捞出沥干水分，在肉上面铺上切好的葱姜，再把刚刚调好的酱汁倒进去，盖上盖子小火焖半个小时左右就可以了