竹筒都是做什么好吃？
你们只知竹筒蒸饭，却不知更美味的——竹筒红烧肉！ 将新鲜竹子劈开，取出中间的竹节，放入清水中浸泡，让其中的淀粉充分溶解（这样处理后的竹筒才会入味）。然后，把买回来的五花肉用清水泡出血水，加入料酒、葱、姜煮熟后切成薄片。
配好调料，把切好的肉片倒入浸泡过的竹筒里，上笼屉蒸40分钟左右。一道色泽油亮，肉质酥烂，口感丰富的竹筒红烧肉就做好啦~ 用同样的方法做出来的还有竹笋烧肉、咸菜烧肉、雪菜烧肉等等，搭配米饭简直是一绝～
做竹筒饭，最好的米是香糯软米。它是江南地区特产的晚籼米，由于在稻子成熟之后还要在田里存放几个月，因而颗粒饱满，质地坚硬，并且带有淡淡的香味。 用清水淘洗几遍后将其浸泡几个小时，等它吸足了水分变得蓬松柔软即可用来烧饭。
做竹筒饭最重要的步骤就是塞饭了。因为竹筒口很小，所以塞饭不能太严实，留下一点空隙能让蒸汽流通。同时，塞得越紧密，竹筒饭的口感就会越佳。 在竹筒口盖上一层盖子，用牙签戳几个洞，防止在蒸的过程中盖子受热打开。
大火上汽后转最小火焖煮30分钟左右，一锅香浓软糯，带着淡淡竹林清香的竹筒饭就出炉啦～ 除了直接吃，你还可以把它切成块儿，沾着汤汁吃，鲜中带甜，回味无穷呐～