怎么做泡爪好吃？
夏天，和小伙伴一起吃着泡椒凤爪喝着啤酒，简直是太美好了！ 前几天做了超美味的泡鸡爪，小伙伴们吃的美滋滋的，直喊再来一盘！ 话不多说，上食谱。 用料：鸡爪 、泡椒、剁辣椒、葱姜蒜、花椒、干辣椒段、小洋葱、香菜、生抽、醋、白糖、豆瓣酱、料酒。
做法步骤： 第1步，准备食材。鸡爪洗净，剁去指甲。葱切段、姜切片、大蒜一半切片一半拍碎备用。
第2步，焯水。鸡爪入开水锅中煮至变色（约3分钟），捞出用清水冲洗掉浮沫后沥干水待用。
第3步，制作红油。锅烧热油，凉后加入豆瓣酱、剁辣椒、泡椒、葱段、姜片、大蒜片炒出香味，加入料酒、生抽、醋、白砂糖适量调成酱汁。
第4步，腌制。鸡爪放入保鲜盒中，倒入调好的酱料拌匀，盖上盖子，入冰箱冷藏过夜入味。(大概8个小时左右) 小贴士： 1.如果觉得酱料的咸味不够，可以在腌制的时候适量添加一些食盐。
2.喜欢软糯的口感可以多加一些清水浸泡，我喜欢比较脆的感觉所以没有放。
3.最后捞出来的时候记得过一下凉水，这样会更加劲道。