米怎么炒做好吃？
大米是我们生活中重要的主食之一，而且制作方式也简单，只需要水就能快速蒸熟。不过我们平常都是将大米煮熟后做成米饭食用，其实大米也可以做出许多美味佳肴的，比如今天分享的这一道酒香糯米藕。 糯米藕是南京的特色美食之一，主要材料就是糯米和莲藕，辅料是酒、糖等。将浸泡过的糯米塞入莲藕中，然后蒸至软糯，最后淋上酿造时间久的米酒，一碗热乎乎、甜滋滋的酒香糯米藕就做好了。
【酒香糯米藕】食材准备： 鲜莲藕1节、糯米2碗、甜酒酿（可直接购买现成酒酿）适量 调料准备： 黄冰糖30克、白砂糖15克 制作方法：
第一步——浸泡糯米 在做糯米藕之前，我们需要先把泡糯米的水准备好，这里建议用凉白开或者矿泉水。然后将糯米淘洗干净，放入盆中，加入刚没过糯米的水，浸泡一个晚上。 这一步很重要，因为糯米的吸收能力非常强，如果水分不够，就可能导致糯米没熟或者是吸水不足导致夹生。
第二步——清洗莲藕 浸泡糯米的同时，我们可以处理一下莲藕。先用清水冲洗干净，然后刮去表面的粗皮。接着切成小段，用清水冲洗干净，沥干备用。 由于莲藕表皮比较粗糙，在切的时候最好戴上手套。
第三步——蒸煮糯米 锅中倒入适量的水，将糯米倒进去，大火烧开后再煮5分钟关火，让糯米处于沸腾状态，但是千万别打开锅盖。随后就进入到漫长的发酵阶段，等待几个小时以后就差不多了。
第四步——拌入香料 等到糯米差不多熟透后，我们往里面加入黄冰糖和白糖，搅拌均匀后盖上盖子焖5分钟。再倒入甜酒酿，搅拌匀均后起锅装盘即可。为了提升口感，可以撒上少许熟芝麻。
做好的酒香糯米藕清香扑鼻而来，用筷子轻轻扎一下，能轻松扎透表明已经成熟了。咬一口下去，绵软细腻，唇齿留香。
如果你也比较喜欢吃甜食，那么可以试试这道酒香糯米藕哦！