白虾仁炒什么好吃？
用葱、姜和蒜去腥增香，再加酱油、白糖和胡椒粉调味，最后烹入白醋和香油提亮。 1.新鲜的白虾仁用清水冲洗干净，加入少许食盐和白醋，用手轻轻揉搓，再用流动的水冲洗干净。
2.锅中倒入适量清水，大火烧开以后，放入处理好的虾仁，煮20秒钟左右，至虾仁变色，立即捞出过凉。（这样处理过的虾仁口感会非常嫩）
3.大葱切成长段；生姜切成细丝；大蒜去皮用刀拍一下；青红椒去籽后切成粒状备用。
4.另起锅烧热，倒入植物油，油热后先放入切好的葱姜蒜末小火煸香，再放入处理好的虾仁，调入生抽、白砂糖、胡椒粉翻炒均匀，最后烹入适量白醋，淋上香油盛出即可。
简单四步操作，鲜美可口的虾仁就完成了！ 做这道菜的关键在于清洗，一定要将虾仁表面的粘液清洗干净，以防腥味太重影响成菜质量。另外，加入食盐和白醋浸泡也能有效去腥提鲜哦~