什么油比较健康好吃？
我们吃油脂主要是为了满足我们的味觉和营养需求。健康的油脂应该满足两个条件：一是味道要好，二是营养成分要齐全。 由于油脂中脂肪酸的构成比例不同，会产生不同的风味和口感。一般来说，饱和脂肪酸越高的油脂，香味就越浓郁，如奶酪、黄油等；不饱和脂肪酸高一些的油脂，则较为清淡，如葵花籽油、亚麻籽油等。
从营养角度看，动物油脂含有多种饱和脂肪酸，且富含胆固醇，对心血管系统的健康有影响；而植物油脂中的饱和脂肪酸含量低，一般认为对健康的影响较小。 不饱和脂肪酸有利于降低血脂、预防心血管疾病，因此富含多不饱和脂肪的饮食更有益于人体健康。但是，过量的不饱和脂肪酸会损害肝脏功能。 所以，我们在选择油脂时，要根据身体的需求，结合日常的口味习惯，选择符合自己诉求的油脂。
1、日常做菜用油：可以选择精炼山茶油或橄榄油。这两类油含有较丰富的维生素E，可以防止油脂氧化变色，同时能减少油烟对人体造成的危害。还有助于人体对食物营养的消化吸收。
2、需要控油的肌肤：对于需要控油或者痘痘肌的皮肤，建议选用紫苏籽皂苷提取物作为原料的洁面乳、卸妆膏等产品。
3、需要美白的皮肤：建议选购含有大量天然护肤成分的山茶油、野山茶系列护肤品。帮助抑制皮肤黑色素的产生并淡化已生成的黑色素，达到美白的效果。还可以在洗澡的时候，用山茶油直接涂抹全身按摩，有瘦身功效的同时还能让肌肤更细腻有光泽。
4、孕产妇补充营养素：孕期及哺乳期女性需要大量补充营养来促进胎儿生长发育，建议选择富含亚麻酸、亚油酸的植物油，如亚麻籽油、紫苏籽油。这些物质是人体无法自行合成必须从外界摄入的必需脂肪酸。
其中，亚麻籽油中的α-亚麻酸含量最高，达50%左右；苏子油中的亚油酸含量高，可达67%左右。这两种油中富含的欧米伽3脂肪酸有助于胎儿大脑发育，还可预防产后抑郁。