猪骨髓好吃吗？
我吃过猪脑和猪脊髓，觉得挺好吃的啊。 猪脑就是普通的脑子，里面有一点点红色的血块(我吃的时候没仔细挑，也不知道是不是正常的)，口感有点像豆腐脑，但更绵软、顺滑一些。我是在重庆吃的，当地特色是用泡椒爆炒，不过我觉得这样吃了怪怪的。 猪脊髓是里脊上的肥肉，切成薄片，在热油里爆一会儿，加入料酒，蒜片，生抽拌匀就可以出锅了。
我是直接吃的，好像也没放什么料，味道蛮好的，有点滑溜溜的，感觉像吃鱼唇，但是比鱼唇嫩多了。
以前一直以为猪脑和猪脊髓都是下奶的东西而且很腥，这次终于解了疑惑哈哈。 哦对，我还特地去查了下什么是“大骨汤”，其实指的就是用猪的大骨头做的大骨汤吧~