狗肉炒了好吃还是烤了好吃？
当然是烤的好吃啊！ 首先，我觉得吃狗肉最正宗的吃法就是广东清远鸡煲的吃法，用砂锅，文火炖着，筷子轻轻一拨就散开了的鲜嫩肌肉。 但是题主说了是要做烧烤的，那就说明是准备在外面吃的，所以肯定不能弄个砂锅再找个地方慢慢炖吧……那怎么办呢？ 其实也很简单。把狗肉用酱油、生抽、料酒腌一下（不用腌太久，十几分钟即可），然后用烤箱烘烤，具体的时间要根据你选的狗肉的肥瘦程度来决定，一般来说40分钟到60分钟左右就可以了（我家烤箱温度偏低，一般要调高20度左右）。
在烘烤的过程中可以涂一点蜂蜜水在里面，味道更好。至于佐餐小菜，你可以选择生菜丝、黄瓜等清口蔬菜，也可以搭配花生、毛豆这样的下酒菜。 如果觉得烤得不太好掌握，可以用锅来蒸，效果也是一样的。 我吃过最好吃的狗肉是在成都吃的，那个店很小，只有四张桌子，老板是个四川人，长得虎背熊腰的特别壮实。他卖的狗肉是用电饭锅蒸的，米饭和狗肉混在一起，沾着老板特制的酱料，美味极了~ 后来我去问老板这个酱是怎么做的，他说酱料其实是用豆豉、辣椒、花椒这些做出来的，不过他不肯告诉我详细的配料。