白菜馅和什么好吃？
1、白菜猪肉馅 原料：猪瘦肉500g、白菜300g、葱、姜、酱油、盐、五香粉、花椒粉、香油。
制作：将猪瘦肉剔去骨头，用刀细细剁成肉馅。把葱姜洗净，用开水浸泡出葱姜水。然后把酱油、食盐、五香粉和花椒粉放在碗里搅匀调成肉馅汁。
待白菜凉透后，把白菜叶洗净后，用刀剁成碎末，放入盆里，再倒入调好的肉馅汁，搅拌均匀，最后淋上香油，拌成馅料。
2、酸菜猪肉馅 材料：东北酸菜（或者其他酸菜）400克、五花肉500克、葱、姜适量
做法： 1. 五花肉清洗干净，放锅内加水炖至熟透，用筷子能轻松插入的状态最好，把煮熟的五花肉捞起用勺子压烂；
2. 酸菜用清水浸泡冲洗干净后挤净水份，切碎备用；
3. 把榨好的猪肉和切好的酸菜混合一起，加入姜末、葱白末、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、食用油充分拌匀即成馅料。 建议馅料尽量搅拌上劲，这样包出来的饺子口感会更好。
3、韭菜鸡蛋虾仁馅 用料 韭菜一斤、鸡蛋四个、海米一把、虾皮一把、植物油两勺、酱油一勺、盐适量 做法 先处理食材：鸡蛋打入碗中搅拌均匀；鲜虾去头去壳留虾仁；韭菜摘洗干净切成小段；海米提前用清水泡发；炒锅中放油烧热，倒入蛋液翻炒成型。
这一步也可以让大厨来操作~~ 蛋饼盛出放凉待用。 接下来是重头戏！！！
取一个大一点的容器，倒进去炒熟的鸡蛋、切好的韭菜、泡好的海米（连清水一起倒了进来），再放入适量的酱油、盐，抓一把虾皮放进去增鲜，再磕入一个鸡蛋清，充分搅打均匀。
最后一步，包饺子啦~~~ 煮锅放水加少许食盐，水开后下饺子，一次不要下放太多，防止粘连。盖上锅盖大火煮开转中火煮至浮起，点上几滴香油即可出锅食用了哟~\(≧▽≦)/~