儿童吃藕怎么做好吃？
我最喜欢吃外婆做的酱爆藕丁，外面买的好像都不好吃。 具体做法如下： 1.准备食材。鲜藕去皮（也可以不除皮，但皮会比较难炒），切丁；胡萝卜去皮切丁；青椒去籽（也可以用红椒，颜色更好看）切丝；生姜切片备用。
2.锅中热油，下姜爆香后，倒入藕丁和胡萝卜快速翻炒。
3.加入两勺生抽、一勺老抽、适量糖调味调色。然后盖上盖子，小火焖5分钟。
4.打开盖子，加入青椒丝，大火爆炒。 注意：整个炒制过程不需要加水，因为藕本身含水分就较多。
另外分享一下做酥皮蛋饺的方法。
材料：鸡蛋4个、藕1节、油适量 步骤： 1.藕去皮，冲洗干净后，用菜刀背将藕剁成细细的藕泥。
2.将藕泥放入大碗里，打入鸡蛋，加少许盐调味，拌均。 3.平底锅热油，取出一勺蛋藕糊入锅煎熟，做成小圆饼即可食用了。外脆里嫩，有浓浓的鸡蛋香，配上那一丝丝的辣味，非常好闻又好吃。