黄瓜竹荪汤怎么做好吃?

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最近天气干燥,我天天想着吃什么可以清热润燥的食物。 偶然想起家里还有在超市买的竹荪和黄瓜,于是做了这道汤来解馋。 其实竹荪是菌类里的山珍海味了,价格也不便宜,所以平常也不常做这个来吃。这次用了三根竹荪,配上了两根黄瓜,加入一点虾皮增鲜,最后尝起来居然还挺不错的。

【菜品】黄瓜竹荪汤

【食材】竹荪3个、黄瓜2根、盐1勺、白砂糖1勺、鸡粉1小勺、胡椒粉适量 【做法】 1. 准备所需食材。 2. 将泡发好的竹荪用刀割去两头(如果不喜欢吃头的可以留着),然后切成段。黄瓜去皮后切成滚刀块备用。 3. 锅中加入适量清水,倒入竹荪,水开后小火煮5分钟左右。然后再加入黄瓜,继续煮熟。 4. 碗中加入胡椒粉、鸡粉和白砂糖,用少许开水溶化后调匀成调味汁。 5. 待所有原料熟了之后,调入调味汁,最后加一勺盐搅匀即可出锅~

ps:因为竹荪本身就很鲜了,所以盐要少放哦!

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材料:冬菇10个,金针菇20克,竹荪10条,黄瓜25克,火腿10克,鸡汤1000克。

调料:精盐10克,味精2、5克,胡椒粉1、5克,料酒15克。

制作:冬菇洗净去蒂,放沸水锅内飞1分钟,捞出控干。竹荪洗净剪成约2厘米长的段,火腿切成长0。3厘米的丝。黄瓜切成片,鸡汤入锅烧开,下冬菇、金针菇、竹荪,加精盐、料酒烧开约3分钟,再下黄瓜片、火腿丝及味精搅匀,起锅盛入汤碗,撒上胡椒粉即成。

要点:飞冬菇时间要短。

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