哪里的虾子最好吃？
说一个很少人知道的，湖北潜江的卤虾！ 潜江市位于湖北省江汉平原东部，隶属于地级市荆州市管辖。
很多人可能没有听说过这个城市，但要是说到小龙虾，那可就是家喻户晓了。众所周知，中国的小龙虾产量居世界第一，而潜江市就号称“中国小龙虾之乡”。 在湖北吃过几次小龙虾，感觉跟南京这边的口味差不多，但是价格要实惠很多。例如，我在徐州吃的虾，大概40块钱一斤，而在武汉，同样大小的一盘虾，只要25块钱。
个人口味不同，我觉得南京那边做的虾更加入味，而武汉这边做得虾更清爽一点，潜江这边做的虾介于两者之间吧。 除了小龙虾，这里的卤菜也很出名。像是卤猪头、卤鹅、卤鸡爪，味道都很棒，特别是卤鹅，鹅肉很嫩，而且有一股淡淡的药香味儿。
之所以说这边的卤虾好吃，是因为这里做卤虾的做法跟其他地方的都不太一样。大多数地方做卤虾，都是直接把小龙虾放在锅里煮，而在潜江，却是把虾放在油里炸，然后把炸过的虾放进卤水里煮。 用油炸过后的虾，壳变得很脆，轻轻一掰就脱下来了，肉质非常鲜嫩，连虾线都可以直接抽出来。每一只虾都浸透了浓郁的汤汁和香料味儿，一口咬下去，鲜香麻辣，滋味十足。 当然，这里的卤菜不仅虾好吃，别的也好吃，只不过卤虾最出名罢了。