猪肉铺什么味道好吃？
我是北方人，对于肉类的做法比较传统，一般就是炖、炸、炒，对于肉馅的做法认识是较为片面的。 前两天正好买了些五花肉，准备做红烧肉，因为之前做红烧肉已经用油炸过一遍了，所以这次就没有再炸了，而是选择了蒸。可能大多数人不会选择蒸，都会觉得油炸或者红烧才是正确的打开方式吧。
不过我倒是觉得蒸的做法更能体现出五花的滋味，在锅里加水后直接将切好的带皮五花肉放入锅中，盖上盖子，大火烧开转文火，大约半个小时左右就差不多了（这个要根据实际情况来决定，不能太久了）。 蒸好后把碗里的汤和肉倒在一个碗里，然后把汤汁重新倒入锅中，加入酱油、老抽、八角、桂皮煮开，然后放入炸过的花生米，小火焖10分钟左右即可关火。这个时候可以尝一下咸淡，如果淡了的话就可以直接出锅了；如果味道合适，那就让酱汁浸泡着五花肉继续入味儿。
我觉得这样做好的五花肉吃的时候配上大蒜醋汁简直再好不过了，这样一碗五花肉配蒜泥简直就是人间美味啊！ 如果不想吃肥的，就用瘦肉加葱姜花椒料酒做成水煮肉片的味道也不错哦…