什么海鲜蒸蛋好吃窍门？
我平时很喜欢吃海鲜，所以家里经常会买一些回来吃，比如鱼、虾、扇贝等，除了做一些海鲜汤喝之外，也会做一道海鲜蛋羹给家人吃。这道海鲜蛋羹做法简单快手，关键是很鲜很好吃，下面一起看看具体的做法吧！ 准备食材：虾仁、鸡蛋、食盐、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、葱花。 第一步：首先处理虾仁，用牙签从背部挑去虾线，然后用清水冲洗干净备用。
第二步：把洗好的虾仁放到碗中，加入1勺生抽、少许盐抓匀了腌制15分钟。（加盐是为了入味） 第三步：取一个干净无水的碗，打入两个鸡蛋，加入1.5倍左右的温水（40度左右），再加入少许的胡椒粉，搅打均匀后盖上盖子或者保鲜膜，留一个小孔透气。 第四步：锅中水烧开之后上锅蒸8分钟左右，关火后再焖2-3分钟。
第五步：趁着蒸蛋的时间来处理好虾皮和葱花，锅内放入少许油，下入虾皮炒出香味，然后加入刚刚腌制的虾仁一起炒匀。
第六步：在炒好的虾仁中加入了少许糖、香醋和生抽调味，最后撒上葱花就可以盛出食用了。 这样做出来的海鲜蛋羹，鲜嫩顺滑又营养美味，真的超好吃哦！你学会了吗？