苹果粉怎么做好吃？
苹果的吃法很多，可以蒸吃、煮汤、做果酱、制果汁……今天分享的是懒人最省时间的做法——苹果派！ 作为地道吃货，除了苹果本身，派皮也是很重要的一部分。传统的派皮制作需要烤箱，而今天的这款派皮只需要平底锅就能搞定，简单易学，口感酥脆～ 和普通糕点不同，苹果派的酥皮是不需要加鸡蛋和泡打粉的，这样吃起来口感才会更有层次。
食材列表：
苹果2个
砂糖30g
淀粉15g
水45ml
黄油25g
低筋面粉100g
白糖20g
第一步：准备一个大碗，倒入低筋面粉、白糖（10g）和黄油（25g），搅拌至无颗粒状态；
第二步：加入清水（45ml），揉成面团状。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时；
第三步：趁时间整理一下苹果，去掉苹果核，切成薄片；
第四步：上锅蒸15分钟左右，至苹果变软。趁热加入白砂糖（15g）、淀粉和少许柠檬汁调成糊状备用。 做好的苹果馅应该如图中那样，浓稠且具有流动性。
第五步：取出冷藏好的面团，案板上撒适量面粉防粘，将面团擀制成薄片，厚度大约为0.5cm左右；
第六步：把苹果馅放在面片的正中，两边向中间对折，再把上下两角往中间折叠，用叉子在表面扎出小孔，松弛15分钟；
第七步：预热锅，锅内刷一层食用油，放入派胚，开小火煎至定型，并用勺子背按压派胚，使其更紧实； 第八步：调一碗鸡蛋液（一个蛋白两个蛋黄加入一勺糖打匀），均匀地刷在派上，撒上芝士碎，入炉烘烤，上火180℃，下火170℃约18分钟即可。出炉后冷却一会儿更好切。
一口下去，酥脆的派皮包裹着酸甜适中的苹果馅，唇齿留香~