虾球怎么炸好吃？
把虾冲洗干净，去头、去壳留下虾仁。 把切好的姜和蒜，加入少许的糖、生抽、料酒腌制15分钟。 我用的是生粉和嫩肉粉所以不需要加水哦~ 然后打入一个鸡蛋，加少量面粉搅成糊状。 我这里因为要放柠檬汁，所以先分离出一碗面糊待用。 小火下锅，油温4成热的时候改小火慢慢炸制熟透。颜色变成亮亮的金黄色就可以啦！ 调个蘸水，用开水泡开粉丝，再加入醋、酱油、辣椒油、熟白芝麻调成自己喜欢的口味。
炸好的虾球蘸水好绝！外酥脆，里鲜嫩，一口下去满满都是大海的味道～ 一盘都不够我吃的！大家试试看！
虞维英优质答主我炸的虾球是甜的，而且不会很油！ 食材准备：速冻虾仁、鸡蛋一个（蛋黄和蛋清分开打散）、淀粉适量 方法如下： 一、先把虾仁用流动水冲洗干净； 二、把虾仁用刀拍扁（这样更方便入味儿） 三、在虾仁上打入两个蛋黄，用筷子搅拌均匀让每个虾仁都包裹住蛋液； 四、加入淀粉抓匀； 五、锅里烧开水后放入虾球煮熟（大概6分钟左右吧） 六、捞出来控干水分 七、锅中热油，放两勺白糖进去小火熬糖色到枣红亮亮的颜色就可以了哦（注意千万不要熬过了，不然就会发苦了） 八、然后把事先调好味的蛋糊倒进已经熬好的糖浆里搅拌至浓稠丝滑的糊状就OK啦~~最后撒上白芝麻点缀更香哦～～
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