混沌馄饨怎么煮好吃？
我一般做两遍，一遍是做馄饨皮，一遍是煮馄饨。 做馄饨皮的原料中，除了面粉外还要加入少许盐、五香粉，和成软一点的面团。揉好之后盖上盖子饧半个小时左右。 然后把面团揪成小剂子，搓圆按扁，用擀面杖擀成薄片（越薄越好）。 因为是过夜的面团，很容易粘在擀面杖上，可以在案板上撒点干面粉防沾。
擀好的面皮要盖盖子或者保鲜膜，防止风干。
接下来就是包馄饨了，我比较喜欢在调馅儿里放胡椒粉，所以会在擀好的面皮上再撒上一点儿胡椒粉，喜欢葱味的也可以放葱花。然后包成馄饨。
因为调馅的时候已经放了酱油，所以不用再放盐了，否则会过咸。 我一般包的都是纯肉馅的，所以肉馅和菜的比例基本就是10：1 包好的馄饨像这样的 锅里水烧开后，下馄饨，再次沸腾时，打入鸡蛋，搅拌几下，然后用汤勺背轻按馄饨表面，使它变得更圆更光滑。 再开大火，用勺子舀起一勺开水冲入锅中，反复几次，这样煮熟的混沌皮不会破。(开水冲入的目的是为了减少沸腾产生的气泡，避免弄破馄饨) 最后加入紫菜、虾米、香菜、香油，打一个蛋花，一碗香味扑鼻，滑嫩鲜美的馄饨就出锅啦！