带骨五花肉怎么烧好吃？
带皮五花肉用香料煮一下然后再爆炒，不用炒很久，皮会吸收香料的味道变得特别香。 配料：姜两片、葱一根、蒜两颗、八角一颗、桂皮一小块、干辣椒四个（可要可不要）、老抽四勺、生抽一勺、盐适量、白砂糖少许。
1.准备一块带皮五花肉，用清水冲洗干净后切成大块。（肉不要切得太小，因为会缩水的）
2.锅中放入五花肉和姜片，开大火煮至出血沫。 血沫除了影响观感以外，腥味也比较重，因此一定要清洗干净。
3.加入八角、桂皮、干辣椒，倒入两勺生抽两勺老抽，加入适量白砂糖和盐调味。（味道依个人口味添加，咸淡可最后尝试一下）
4.大火煮开后小火焖两个半小时左右，用筷子可以轻松插透猪肉即可。
5.关火让酱好的五花肉浸泡在汤汁里慢慢入味，最少两个小时以上。（如果时间充足的话可以过夜更好）
6.最后大火收汁儿就可以了！这样一道香气扑鼻的红烧肉就做好啦～
小贴士：很多人做红烧肉都会失败在发黑上面，这是因为没有把血沫清洗干净或者是没有焯熟导致的。还有就是在炖煮的时候可以加入几颗冰糖，会更甜润喔～