烤鸭怎么好吃？
1. 材料准备：一只鸭腿、洋葱一个切小块，蒜两瓣剁成蒜末； 做法步骤：
2. 首先把鸭腿洗净沥干水分备用;锅内放入水，烧开后，将切好的大蒜和葱白下入锅中焯水两分钟捞出备用(焯水中加入少许食用醋，这样可以去腥);
3. 再将准备好的洋葱和鸭肉一起下入冷水中，大火烧开煮五分钟至鸭肉熟透，捞出控干水分;再准备一个大碗或盆中；
4. 然后依次放入适量的白糖、香醋（多放一些）、生抽酱油（一定要多放，因为要腌制很长时间）、老抽酱油（用来上色用），再放入适量蚝油搅拌均匀成为料汁；再将煮熟的鸭肉和焯水的大蒜以及葱白放在一起，然后再加入刚刚调好的料汁;
5. 最后再加入适量食用油，戴上一次性手套，用手抓拌均匀后盖上一层保鲜膜放入冰箱冷藏腌制四小时以上；吃的时候取出，另起锅放油烧热，放入腌制入味的鸭肉小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅。
6. 这样做的鸭子味道超棒哦！喜欢吃辣的也可以来点小米椒哦！