怎么做大饼又软有好吃？
1.把500g高筋面粉、2g盐、5g酵母、100g温水、适量鸡蛋和黄油揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大 （我习惯把液体留到最后放，这样不会出泡沫，而且面糊不会太稀或太稠）
2.把100g白糖和100g猪油搅拌至融化后加入3个蛋黄搅匀备用 （如果是自己做酥皮就只需要把100g白糖和10g猪油混合至融化即可）
3.锅里不用放油，把面团直接放进去，开最小火慢慢烘烤，不停地翻身，让饼受热均匀，直至两面金黄即可盛出 （如果用烤箱的话面饼会膨得更大更鼓，但是我喜欢用平底锅煎，感觉更酥脆一点！）
4.在面饼上刷一层蛋黄液，然后再撒上白芝麻，趁热吃更好啦～