鸡冻菌怎么炒好吃？
这个菌子很好吃，我们这边每年这个季节都有很多，我最喜欢做清炒鸡冻菌，下面分享下做法 食材：新鲜鸡冻菌适量、青椒一个、小米椒三个、葱姜蒜适量 调料：生抽、老抽、盐、胡椒粉、白糖、陈醋、干淀粉、食用油各适量
1.准备食材。（这里用蘑菇也可以，不过没有鸡冻菌吃起来更嫩滑） 新鲜的鸡冻菌去掉根部，用清水冲洗干净，然后用淡盐水再浸泡15分钟左右。期间将葱姜蒜切末，青红椒去籽切丝。
2.腌制鸡冻菌。 把沥干水份的鸡冻菌加入少许盐、胡椒粉、生抽、老抽调色上味，然后倒入玉米淀粉拌匀，使每一块鸡冻菌都裹满淀粉。
3.起锅放油，油热后下入葱花和姜末爆香。 然后放入拌好的鸡冻菌，开大火快速的翻炒至变色。（一定要大火快炒，这样能最大程度的保持营养，口感也是最嫩的）
4.放调料。 淋入适量生抽、老抽、陈醋和白糖调味，撒上蒜末和小米椒圈提香。再次翻炒均匀即可出锅装盘啦~
一盘香味四溢，鲜嫩爽滑的清炒鸡冻菌就做好啦！是不是很简单呢？喜欢的朋友快来试试看吧～