家常蚬子怎么做？
蚬子的做法有很多，有蚬子蒸猪肉、蚬子豆腐、蚬子蒸蛋等。今天，我要做一道蚬子汤，蚬子汤的营养价值很高，汤中含有蛋白质、铁、钙、锌和维生素多种营养成分。
蚬子汤的做法也很简单，先把买来的蚬子冲洗几遍，然后在清水中放些盐养半天，让蚬子把泥沙吐干净。再用牙刷把蚬子的外壳刷干净，在清水中浸泡半小时。
做蚬子汤时，锅要先放入葱姜丝，然后倒水熬汤，等汤开锅后，再加入蚬子，加入少许盐、料酒、味精调味，等蚬子都煮开了，就可以倒入鸡蛋液了，待鸡蛋成形捞出，盛入碗中，这样，蚬子汤就做好了。
这里，我要提一下做蚬子汤的注意事项，蚬子汤中的蚬子一定要新鲜，不能买死蚬子，不然，熬出来的汤味道就不鲜了。