金香菇怎么做好吃？
1、准备食材 2、泡发香菇 用冷水把干香菇泡软，大约需要40分钟（我用的冷水浸泡法，不是开水哦） 3、炒制香菇 往锅里倒适量油，加热至7成热左右时，放入切好的姜和葱白爆香，随后加入切片的腊肉和泡好的香菇，中火爆炒5分钟左右，然后加入生抽、老抽、白糖各一勺，料酒两勺，盐适量，搅拌均匀后继续中火煮约5分钟，最后用生粉水勾芡即可出锅装盘。
4、制作腊味煲仔饭 这是煲仔饭的灵魂所在——蒸饭。在瓦煲底部均匀铺上大米和糯米，加水没过表面，开大火蒸熟。 另外一边可以处理剩下的材料。把新鲜辣椒切片，大蒜切末，备用。
5、酱汁调味 最后一步是最关键的一步！直接决定这道菜成败的一步！在瓦煲底部均匀铺上大米和糯米饭，加水没过表面，开大火煮开以后，把提前炒好的香菇酱倒进去，搅拌均匀，盖上盖子转小火焖十分钟。 最后打开盖子，撒上一把葱花，香喷喷的腊味煲仔饭就完成啦～