什么蘑菇炒着好吃？
香菇炖鸡，鸡肉要冷水下锅，放适量料酒，煮开去掉浮沫。 干香菇用温水泡发，洗净，香菇蒂部分用刀划上十字花刀。 鸡肉、香菇放锅中，加足够清水，大火烧开，小火慢慢炖至鸡肉熟透后加盐调味。 我不喜欢吃太油的菜，所以不喜欢放猪油或者花生油这种油多又香的植物油，而是选择了核桃油来炒菜。核桃油含有不饱和脂肪酸，有利于大脑和眼睛的健康，而且气味淡，高温下不产生油烟，用来炒菜非常合适哦~ 用核桃油炒熟的香菇口感超棒！软乎乎的一颗，吸收了肉香味的香菇变得特别鲜，连不爱吃香菇的人都赞口不绝呢～ 小诀窍：
1.泡香菇的水不要丢弃，里面含有丰富的营养，可以用来给青菜焯个水或者做个面条都不错。
2.香菇本身含盐量高，最后一道工序如果是炒的话不建议再放盐了。
3.不喜欢吃鸡肉的小伙伴可以把鸡腿剔骨做成鸡汤，把鸡汤上面的油脂撇掉，味道也是一流的棒！