洋参炖肉有什么功效？
洋参炖肉即人们常说的西洋参炖排骨，这种菜品是用西洋参和猪排骨一起炖煮而成的菜肴，有很高的营养价值。洋参炖肉的功效主要体现在两个方面：第一，洋参炖肉有很好的保健作用，能生津、补血、清热等作用；第二，洋参炖肉能强身健体、提高免疫力，对于体质虚弱有一定的效果。西洋参是一种名贵中药，味甘、微苦、微酸，性凉，功能补气养阴、清火生津。
洋参炖肉有什么功效？
1、很好的保健作用
西洋参炖排骨有治病效果好、抗病能力强、抗病能力高的特点。中医上讲，人参对于调养内在有一定的效果，常用于治疗神经衰弱、咳嗽、痰中带血、妇女月经不调、消瘦、疲劳、贫血、虚火、中暑、呕吐、食欲不振等症。
2、强身健体
洋参炖肉有强健骨骼、强身健体的作用，因为肉类含有优质蛋白，可以增强免疫力，加上西洋参的补气作用，就能更好的吸收营养成分，发挥出强身健体之功效。
3、提高免疫力
洋参炖肉对于改善心衰、心肌梗塞等有疗效，还能改善心脏功能，常用于治疗冠心病。同时，服用洋参炖肉能够帮助抵抗癌症、衰老和疾病的威胁，只要坚持服用，就能提高机体免疫力，增加免疫力效果可以达到80%以上。
如何才能更好的发挥洋参炖肉的功效？
1、时间要适当
在炖煮洋参炖肉时一定要有所把控，时间一定要适宜。如果时间过长，就会导致营养流失，无法起到良好的保健作用；如果时间过短，又无法发挥出该有的疗效。一般情况下，炖煮2～3小时就可以。
2、食材要新鲜
一定要重视食材的选择，一定要注意食材的新鲜度。如果在食材没有新鲜时进行炖煮，不仅不利于营养的吸收，还会对身体产生不好的影响。最好选择当天宰杀的猪肉，这样肉质不仅新鲜，而且营养的流失较少。
3、加水要适量
一定要准确计量好所需要添加的水量，在炖排骨的时候，一次性不要加太多水，最好是能够稍微掌握排骨的干湿度。如果出水太多，会使汤的质量下降；如果加水不够，会影响营养的吸收。