20多块钱，吃了撑死 来广州肯定要吃早茶啦！早上去的，人超级多。在大众点评上看到的，就过来吃一下，价格真的便宜啊！三个人，一碟葱油饼，两斤包子，两个流沙包，一碗肠粉，一碗鱼片粥，一块姜糖，才花了154元。味道也不错！肠粉很滑嫩，就是酱油调的有点咸了…… 这个虾饺好厉害，里面有整个虾仁哦！薄皮厚皮的都有，很好吃，不会很鲜也没有腥气。
最爱这个核桃包！外面一层很薄的皮，里面是蓬松的软软的口感，包裹着核桃粒，上面有红丝绒的颗粒，整体口感很独特，让人想起流沙包的质感。推荐！ 这个是萝卜糕，上面是一层肉臊，个人觉得挺好吃的，有一股腊肉的味道。
这个虾饺很好玩，像个小船，里面有很多只完整的大虾仁，薄皮透色，很诱人。一口咬下去，满满的都是虾仁，鲜得很！ 这一大碗鱼片粥才20块钱呀，我了个去~~量超大一碗，鱼片很多，鱼刺已经处理干净，味道很不错呢！
谭其叶优质答主猪大骨和鸭架一定要提前炖出奶白的高汤，这是做虾锅粥的灵魂关键，所有能给汤汁提鲜增白的干货，例如瑶柱、猪皮、胡萝卜、玉米等都可以加入猪大骨和鸭架中一起煲汤。
猪皮中大量的胶原蛋白能让汤汁更浓稠香滑、玉米和胡萝卜能让高汤的营养更均衡、瑶柱也是虾干，所以有鲜味，有这些配料熬制的高汤，虾锅粥的味道想不好都难。
虾要用东星斑虾，也叫大虎虾，虾壳越青绿肥厚的越新鲜，越贵，处理虾是要注意，虾肚里的泥黑黑的虾线一定要剪掉，再用厨房纸巾把虾身上的水分擦干，煎出的虾更香。
做法步骤：
1、猪大骨和鸭架一定要提前清洗干净，玉米和胡萝卜切块，所有原料加入3大勺黄酒，大火烧开，煮10分钟捞出，重新把所有材料加入煮沸，改小火煲汤60分钟，煲好放凉后过滤汤汁。
2、平底锅大火烧热，加入食用油，把虾煎至虾壳酥脆后捞出。
3、米淘洗干净，加入冷水浸泡30分钟以上，再倒入滤后的高汤大火煮沸。
4、中火煮至粥变粘稠，加入虾和焯熟的蛤蜊，煮沸。
5、加入盐、胡椒粉即可。
