鸽子都有什么做法好吃？
不请自来，这个我有权回答！ 本人玩信鸽已有十几年了，最早在火车上偶遇养鸽人，被他们精湛的厨艺吸引，之后便经常在一起聊天，看鸽子，学烹饪。因此对于鸽子怎么做最好吃，我有足够发言权。 首先来说说鸽子哪些部位可以食用： 鸽子的肉、骨、血都可以做成菜肴，但是比较常见的吃法是将鸽子整个放入清炖汤锅里，小火慢煮，等到软烂入味时喝浓浓的鸽子汤，品鲜美的肉味，是冬天补身的好选择。 而鸽子肉最具营养价值的部位主要是胸脯肉，这里的肌纤维细、肉质嫩，并且含有丰富的蛋白质和矿物质，如钙、铁、磷等。所以做鸽子最好的处理方法就是把鸽胸脯肉剔下来，炒、炸、熘、烤皆可，做出的菜味道也很好。
下面推荐几道用鸽子做的家常菜，学会了过年在家露一手。
【四神汤】
准备材料：鸽子1只、莲子20g、芡实20g、山药300g、党参20g；
调料：盐适量。
制作过程：
1.把鸽子斩件，放入锅中加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，再加入莲子和薏米，煮熟后加入盐调味即可。
2.把山药削皮清洗干净切成块状，再放到沸水里焯一下，然后把所有食材一起放到砂锅中，加入适量清水炖3个小时，出锅前加入食盐调味就可以了。
【花生藕丁焖鸽」
准备材料：鸽子1只、藕250g、花生米80g；
调料：八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒3个、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1小勺、盐适量。
制作过程：
1、先把花生米用开水泡透，再把藕去皮冲洗干净，切成丁状待用。
2、热锅凉油，小火烧热之后，把八角、桂皮、香叶放进去炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，然后加入辣椒、藕丁、花生米继续煸炒一会儿。
3、把整只鸽子冲洗干净，然后用厨房纸擦干水分，放入锅内，一次性加入足量的水，再加生抽、老抽、白糖和食盐，大火煮沸后调小火焖50分钟。
4、待鸽子熟后，把所有食材拌匀就可以享用了。