鸡蒸怎么蒸好吃？
准备食材 - 三黄鸡半只 香菇若干 葱姜蒜、花椒粒适量 大葱1根 白糖少量 盐适量 生抽3勺 老抽2勺
1.去骨斩件 三黄鸡清洗干净，去掉鸡爪、鸡屁股等内脏，将鸡肉切成适合入口的大小块状，备用；干香菇用温水浸泡，洗净后挤干水分，切片备用。（我买的是已经宰好的三黄鸡，直接让商家替我把骨头去掉～）
2.腌制入味 把切好的葱段、姜片、大蒜放在碗内，加入生抽、老抽、白砂糖和盐，混合均匀后把鸡肉放进去，腌制两个小时以上，使其入味。（因为要过夜，所以提前把调味料搅拌均匀，效果更好。）
3.开始蒸制 把香菇片铺在盘子里，再把腌好的鸡肉摆在上面，入锅隔水大火蒸制30分钟左右关火，再焖5分钟取出。最后把葱白切丝撒在表面做装饰就好了~
小贴士！ ①如果担心鸡肉腥味太重，可以在拌入淀粉和料酒抓匀后，再腌制一个小时左右。
②除了给鸡肉调味外，还可以在锅里少许加油，把八角、桂皮、香叶炒一下，再用小火慢慢熬出香料味，然后淋在表面上，味道更佳浓郁喔~
③如果觉得整只鸡太油腻，在蒸熟之后用凉水冲洗干净表面油脂也不错喔！