猪肚心怎么做好吃？
首先，猪肚要处理干净。 把猪肚冲洗干净后，放入冷水锅中煮，加入两片姜，一点料酒。煮开后再煮5分钟左右，捞出用清水冲洗干净。
接着把处理干净的猪肚切成块儿状。 如果有高压锅的话可以直接用高压锅里炖。没有的话就用普通的炖锅或者电饭煲。 加入切好的辣椒和葱姜进去一起炖。喜欢味道重一点的可以放点豆瓣酱进去。我喜欢清汤的所以只放了酱油和少许盐。 炖一个半小时左右就好了。
这样炖出来的猪肚非常软烂入味，嚼起来一点儿腥臊味儿都没有！超级好吃哒~
和炯优质答主首先调制糖水：适量的白糖加上开水，搅拌融化之后，放凉备用；猪肚心切丝，大葱切丝，胡萝卜切丝，木耳泡发好切丝备用；葱姜蒜切末备用；适量的蚝油、生抽、盐、鸡精，搅拌均匀备用。适量的干红辣椒切末，葱切花备用。
锅中烧水，水开，下入猪肚丝、胡萝卜丝、木耳丝，焯烫3分钟左右，捞出控干水分备用。锅中留底油，油热，爆香葱姜蒜末和红辣椒末，然后，将所有食材一起倒入锅中翻炒。加调好的酱汁，翻炒两分钟左右，再淋入适量的糖水，稍微翻炒，关火，装盘撒上葱花，即可食用。
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