人参牛鞭有什么作用和功效？
“北有人参，南有三七” 人参为五加科植物人参的干燥根，主产于吉林省，多埋于沙土中，冬天挖取，除去须根及泥土，晒干。 【性味归经】：味甘、微苦，性温。归脾、肺、肾经。 【功能主治】 1.健脾益气：用于脾胃虚弱，食少倦怠，腹胀腹痛，呕吐泄泻；
2.补肺益肾：用于肾虚咳喘，阳痿遗精，腰膝酸痛；
3.大补元气：用于劳伤气虚，短气喘促，病后体虚，自汗。 临床上用来治疗下列疾病：糖尿病，高血压，心脏病，肝炎，癌症，神经衰弱，记忆力减退，免疫功能低下，白细胞减少症，贫血等。
同时还可以提高人体的免疫能力，抗衰老，抗疲劳，抗低温，耐缺氧，还能扩张血管，降压，增加血流量，促进损伤的组织器管再恢复，还有解毒，镇痛等作用。 对中枢神经系统有兴奋作用，能提高脑组织的活力，增强学习能力与记忆能力，它还是一种免疫调节剂，能够促使机体的正常代谢活动，对机体产生有益的调节作用。 对于因久病导致的阳气亏虚的病人来说，服用红参可以达到补气壮阳的目的。对于体质虚弱的人，平时也可以适量食用红参，以达到强身健体的作用。 但是需要注意在服药期间不要吃生冷食物。另外孕妇也不宜服用红参，因为红参有兴奋子宫作用，可能会造成流产。
现在市场上售卖的红参种类很多，而不同地区所种植出来的红参在质量上也存在着一定的差异。所以大家在购买的时候，一定要注意选择。 目前市面上大部分的人参都是经过加工的，比如切片和人参片，人参粉等人参制品。虽然经过加工的人参更便于储存和携带，但是其营养成分也会因此遭到一定的破坏，其中维生素的含量会降低，氨基酸也会被分解。
人参中含有皂苷、多糖类化合物等多种活性成分，这些物质都具有不错的抗肿瘤效果，还能够提升人体的免疫力。尤其是人参中的活性成分--人参皂苷Rg3，它的抗肿瘤效果是已经被证实了。 Rg3可以通过诱导凋亡抑制肿瘤细胞增殖，还可以通过降低突变酶活性，从而起到保护DNA免受氧化损伤的作用。人参皂苷Rh2也能够通过激活Nrf2信号通路来发挥抗氧化应激的效果，进而起到预防恶性肿瘤复发的作用。